Vì sao mở nhà hàng là xu hướng kinh doanh hot hiện nay? Do nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng. Không chỉ dừng lại ở việc ăn uống như trước đây, mà còn là trải nghiệm. Sự phát triển của các nhà hàng từ quy mô nhỏ đến lớn góp phần tạo nên sự bùng nổ của loại hình kinh doanh này. Tại đây chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm thiết kế xây dựng nhà hàng thời nay. Do có nhiều sự khác biệt hơn xưa, nên doanh nghiệp cần xem xét kỹ trước khi tiến hành đầu tư nhé.
Chia sẻ kinh nghiệm mở nhà hàng cho người mới bắt đầu
Tại sao nhiều người chọn kinh doanh nhà hàng?
Đầu tư kinh doanh nhà hàng luôn là một trong những lĩnh vực kinh doanh được nhiều người quan tâm dù ở mọi thời điểm. Điều khiến nó trở nên hấp dẫn phần lớn là nhờ ngành có nhu cầu và thu nhập ổn định. Bởi vấn đề ăn uống là nhu cầu luôn cần thiết ở mọi đối tượng trong cuộc sống hiện đại nay.
Loại hình nhà hàng không bị hạn chế lối thiết kế, cho phép sáng tạo không giới hạn. Bên cạnh việc đầu tư chất lượng ẩm thực tại nhà hàng. Thì việc thiết kế không gian càng độc đáo, lạ mắt cũng sẽ dễ dàng góp phần trong việc tạo nên thương hiệu. Mang lại ấn tượng đến khách hàng ngay từ ban đầu. Điều này sẽ là một lợi thế cho nhà hàng.
Hơn nữa, ngoài đến đây để thưởng thức ẩm thực. Nhà hàng còn là nơi giao lưu trải nghiệm, gặp gỡ cùng hội bạn, hay gia đình và cho đến những cuộc ký kết hợp đồng… Nếu có kinh phí đầu tư hạn chế, doanh nghiệp có thể lựa chọn hình thức kiến trúc mang sự đơn giản. Bởi sẽ vừa tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng không gian.
Chuẩn bị gì trước khi quyết định mở nhà hàng
Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh
Trước khi bắt tay vào bất kỳ dự án đầu tư kinh doanh nào không riêng đầu tư những mẫu nhà hàng đẹp. Thì việc nghiên cứu thị trường là bước không thể bỏ qua. Bạn cần hiểu rõ về khu vực mà mình có ý định kinh doanh. Từ mục tiêu hướng đến khách hàng, tại khu vực này có thói quen ăn uống như thế nào, hay mức chi tiêu trung bình tại khu vực này thường là bao nhiêu…
Bên cạnh đó đừng quên phân tích đối thủ cạnh tranh trong khu vực. Hãy ghé thăm các nhà hàng xung quanh, quan sát cách họ phục vụ, thực đơn của họ, giá cả. Và đặc biệt là điểm mạnh cũng như điểm yếu… Từ đó, bạn có thể tìm ra khoảng trống thị trường để định vị cho nhà hàng của mình.
Việc nghiên cứu này không chỉ giúp bạn hiểu rõ thị trường ở khu vực. Mà còn tránh được những sai lầm mà đối thủ đã mắc phải. Tham khảo thực tế sẽ giúp bạn đưa ra những quyết định sáng suốt và hiệu quả hơn.
Xác định concept và phong cách nhà hàng
Bạn muốn tạo ra một nhà hàng phong cách gia đình kiểu ấm cúng, hay một kiến trúc hướng đến nét hiện đại, hoặc có thể là một quán ăn độc đáo… Mỗi concept sẽ đòi hỏi cách tiếp cận đối tượng khách hàng khác nhau. Về cả thực đơn, không gian, phong cách phục vụ cũng như nhiều yếu tố khác.
Tạo ra sự khác biệt về phong cách thiết kế nhà hàng cho đến ẩm thực. Sẽ giúp tạo kết nối với khách hàng một cách dễ dàng hơn. Từ đó thuận lợi hơn cho việc duy trì và thu hồi vốn cũng như lãi.
Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết
Một kế hoạch kinh doanh tốt cần bao gồm: phân tích thị trường, định vị thương hiệu, chiến lược tiếp thị, dự báo tài chính, và kế hoạch vận hành duy trì cụ thể. Bạn cần ước tính chi phí đầu tư cũng như chi phí vận hành hàng tháng để đảm bảo quá trình thực hiện thiết kế đến thi công xây dựng nhà hàng trở nên thuận lợi. Lên kế hoạch cụ thể sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn khi đầu tư.
Thiết kế và trang trí không gian nhà hàng
Bố trí không gian hợp lý, không gian nhà hàng có mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách hay không. Phần lớn phụ thuộc vào cách bố trí của kiến trúc sư. Ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả vận hành và trải nghiệm của khách hàng. Vì vậy việc tối ưu hóa động từ lối vào đến chỗ ngồi, từ bếp đến khu vực phục vụ, mọi thứ phải được sắp xếp hợp lý.
Khoảng cách giữa các khu vực bàn ăn cần có sự tiện nghi và rộng rãi vừa đủ. Để tạo sự riêng tư cho mỗi khách hàng, cũng như sự thoải mái khi di chuyển ta vào. Nơi làm việc cũng phải đủ cho nhân viên, lối đi không nên quá hẹp sẽ di chuyển thoải mái và tránh lãng phí thời gian.
Tạo điểm nhấn thương hiệu, thẩm mỹ của nhà hàng chính là điều tạo nên ấn tượng đầu tiên khi vừa bước vào. Đồng thời ánh sáng đóng vai trò rất quan trọng nó không chỉ có tính năng chiếu sáng mà còn tạo nên sự nổi bật cho từng không gian, từng nội thất trong quán. Vì thế cần lựa chọn sao cho phù hợp hơn cho phong cách tổng quan của quán.
Lời khuyên khi chọn phong cách thiết kế nhà hàng
Việc chọn phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp không chỉ dựa vào sở thích mà còn phải xem xét nhiều yếu tố khác. Trước hết, bạn cần hiểu rõ đối tượng mục tiêu khách hàng hướng đến của mình. Nếu là khách hàng trẻ tuổi có thể thích không gian hiện đại, sáng tạo, trong khi khách hàng lớn tuổi có thể ưa chuộng sự cổ điển, trang trọng.
Ngân sách cũng là yếu tố quyết định quan trọng. Một số phong cách thiết kế nhà hàng hiện đại, phong cách đơn giản. Phong cách này có thể tiết kiệm chi phí hơn so với các phong cách khác. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đầu tư sao cho phù hợp với xu hướng lẫn đối tượng khách hàng.
CÔNG TY THIẾT KẾ – XÂY DỰNG KIẾN AN VINH
VPĐD1: 52 TCH 36, P.Tân Chánh Hiệp, Q. 12,Tp.HCM
Holine: 0973.778.999 – 0902.249.297
(028) 2205.6868 -(028)6277.0999 – chăm sóc khách hàng
(028) 2207 6868 (Kế Toán)- 0981.507.588 (Vật Tư)
0902.249.297 – kienanvinh2012@gmail.com
Website : https://thietkenha.pro
