Đơn giá thiết kế xây dựng nhà hàng 2020

Dịch vụ

    Đơn giá thiết kế xây dựng nhà hàng 2020 – Kiến AN Vinh

Mở một nhà hàng ngày nay có nghĩa là đảm bảo một thiết kế ưu đãi không gian ẩm thực tốt và không gian có tác động đến trực tiếp khách hàng, chúng tôi khiến khách hàng cảm thấy thư giãn, vui vẻ và vui vẻ.

Thiết kế thi công nhà hàng tiệc cưới có và xu hướng thiết kế nhà hàng mới nhất, vì vậy đến với Kiến An Vinh bạn có thể mở nhà hàng cho doanh nghiệp của bạn hoặc của riêng mình.

Ngày nay, cùng với sự phát triển của kinh tế, chất lượng cuộc sống cũng được nâng lên không ngừng. Khách hàng ngày nay đến nhà hàng không chỉ để thưởng thức những món ăn ngon và những dịch vụ phục vụ kèm theo.

Họ còn muốn đắm chìm trong những không gian nhà hàng được thiết kế tinh tế nhưng không kém phần thoải mái cho không gian riêng của thực khách.Từ nhu cầu thưởng thức ăn uống ngày càng tinh tế của khách hàng, nhiều chủ đầu tư mạnh dạn tham gia và đẩy mạnh hoạt động kinh doanh nhà hàng.

Với sứ mệnh của công ty Kiến An Vinh :

Kiến– Kiến tạo những công trình Kiến trúc để đời.

An– An cư lạc nghiệp, mang lại tổ ấmhạnh phúc cho quý khách hàng.

Vinh– Vinh hoa phú quý cho quý khách hàng trong sự nghiệp.

Vì vậy, phạm vi bài viết này, Kiến An Vinh trân trọng gửi đến Quý khách hàng, những chủ đầu tư đơn giá thiết kế nhà hàngvà những vấn đề cơ bản về thiết kế nhà hàng.

Mục lục

                          BẢNG BÁO GIÁ THIẾT KẾ NHÀ HÀNG

TỔNG DIỆN TÍCH

 THIẾT KẾ (m2)

CÔNG VIỆCĐƠN GIÁ

(đồng/m2)

Dưới 60 m2Có Nội Thất260.000
Không Nội Thất210.000
Từ 61 m2 đến 100m2Có Nội Thất220.000
Không Nội Thất170.000
Từ 101 m2 đến 300 m2Có Nội Thất200.000
Không Nội Thất150.000
Từ 301 m2 đến 500 m2Có Nội Thất180.000
Không Nội Thất130.000
Từ 501 m2 đến 1000 m2Có Nội Thất160.000
Không Nội Thất110.000
Từ 1001 m2 đến 3000 m2Có Nội Thất140.000
Không Nội Thất90.000
Từ 3001 m2 đến 5000 m2Có Nội Thất120.000
Không Nội Thất70.000
Từ 3001 m2 đến 5000 m2Có Nội Thất100.000
Không Nội Thất50.000
Trên 5000m2Có Nội ThấtGọi Hotline để có giá ưu đãi  0973.778.999
Không Nội Thất
Đặc biệt Giảm 30% phí thiết kế khi ký HĐ xây thô, 70% khi ký HĐ xây dựng hoàn thiện).
  • Đơn giá xây dựng phần thô nhà hàng – Công ty Kiến An VINH
  • Đơn giá xây dựng phần thô: 2.800.000 – 3.200.000 đ/m2
  • Đơn giá xây dựng phần thô + hoàn thiện: 4.000.000 – 6.000.000 đ/m2

Vì sao phải thiết kế nhà hàng?

Nhà hàng không đơn giản như nhà cấp 4 hay nhà ống mà là một loại hình kinh doanh dịch vụ đặc thù với những tiêu chí riêng và khắt khe. Trong khi đó, mỗi một loại hình nhà hàng khác nhau sẽ có những quy định, tiêu chí thiết kế khác nhau mà không phải ai cũng nắm rõ.

Vì sao, nếu bạn tự thiết kế nhà hàng dựa trên ý tưởng sẵn, được bạn bè tư vấn hoặc học tập ở đâu đó… thì sẽ rất dễ mắc vào những sai lầm dẫn đến tốn kém trong thi công, kéo dài thời gian mà sản phẩm lại không như ý muốn.

Bạn muốn đưa công trình của mình vào hoạt động lại không thu hút được khách hàng vì không rõ ràng về kiến trúc, phong cách nhà hàng. Không gian nhà hàng không chuyên nghiệp hoặc khó sử dụng do bạn học tập mẫu thiết kế nhà hàng mà bạn thích trong khi diện tích và thế đất xây dựng nhà hàng của bạn không hoàn toàn giống với mẫu.

Tất cả những điều này sẽ dẫn đến sự khó chịu cho nhân viên và không thoải mái khi sử dụng dịch vụ ăn uống cho khách hàng tại nhà hàng của bạn… Và còn muôn vàn những bất cập mà bạn không thể lường trước được khi tự thiết kế thi công nhà hàng.

Từ những điều không như ý đó làm cho bạn không chỉ tốn kém về mọi thứ mà còn bất lực khi sản phẩm mà mình dồn hết mọi tâm huyết vào lại không ra hình hài như mình mong đợi.

Các phong cách thiết kế nhà hàng mà Kiến An Vinh đang thực hiện

Thiết kế nhà hàng theo xu hướng

Thiết kế nhà hàng theo xu hướng
Thiết kế nhà hàng phong cách cổ điển
Thiết kế nhà hàng phong cách tân cổ điển
Thiết kế nhà hàng phong cách hiện đại
Thiết kế nhà hàng phong cách công nghiệp

Mẫu thiết kế nhà hàng phong cách cổ điển sang trọng

Mẫu thiết kế nhà hàng phong cách hiện đại

Thiết kế nhà hàng theo không gian địa lý

Thiết kế nhà hàng kiểu Trung Quốc – China
Thiết kế nhà Hàng kiểu Hàn Quốc – Korea
Thiết kế nhà hàng kiểu Ấn Độ – India
Thiết kế nhà hàng kiểu Châu Âu – Euro
Thiết kế nhà hàng kiểu truyền thống, đồng quê – Farmer garden
Thiết kế nhà hàng kiểu kết hợp

thiet-ke-nha-hang-phong-cach-dong-que-an-tuong

Mẫu thiết kế nhà hàng phong cách đồng quê ấn tượng

Thiết kế nhà hàng theo đặc trưng món ăn

Thiết kế nhà hàng cafe
Thiết kế nhà hàng buffet
Thiết kế nhà hàng hải sản
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng
Thiết kế nhà hàng ăn nhanh
Thiết kế nhà hàng đặc sản theo vùng miền
Thiết kế nhà hàng kiểu hỗn hợp

Thiết kế nhà hàng buffet hiện đại, sang trọng và hấp dẫn

Khi thiết kế nhà hàng cần lưu ý những điều sau

Đối tượng khách hàng và vị trí nhà hàng

Đây là 2 yếu tố đầu tiên góp phần quan trọng quyết định khả năng thành công hay thất bại đến kế hoạch kinh doanh nhà hàng của bạn. Từ đối tượng khách hàng bạn muốn hướng đến: thu nhập thấp, thu nhập cao, khách trong nước, khách nước ngoài… để lựa chọn vị trí đặt nhà hàng phù hợp. Đây cũng là cơ sở để bạn xác định phong cách thiết kế nhà hàng nhằm phục vụ nhu cầu khách hàng sao cho chính xác nhất.

 

doi-tuong-khach-hang-va-vị-tri

Đối tượng khách hàng và vị trí quyết định phong cách thiết kế nhà hàng

Cân đối giữa không gian, chỗ ngồi và ngân sách đầu tư

Khi thiết kế nhà hàng, tùy từng loại hình, phong cách nhà hàng khác nhau mà các kiến trúc sư phải tính toán cân đối giữa không gian đón khách và không gian ngồi. Nếu là nhà hàng bình dân, quán lẩu, nhà hàng quy mô nhỏ… thì thường tập trung vào tối đa chỗ ngồi. Với những kiểu nhà hàng chuyên biệt về phong cách ẩm thực, nhà hàng cao cấp… thì không gian được chú trọng hơn. Đó phải là một không gian thẩm mỹ, thoải mái, riêng tư và thư giãn cho khách hàng.

Tuy nhiên, dù theo tiêu chí nào, thiết kế nhà hàng cũng cần đảm bảo sự phân chia không gian với: 50 – 60% diện tích dành cho khu vực phục vụ khách, 30% khu vực bếp và số còn lại dành cho kho + văn phòng cùng khu vực khác. Diện tích một chỗ ngồi cho khách tại nhà hàng thông thường khoảng 1.5 – 1.8m2/người vừa đảm bảo thoải mái cho khách vừa đảm bảo thuận tiện cho nhân viên phục vụ.

Chú trọng hệ thống hút mùi, thông gió và ánh sáng

Bếp nhà hàng là khu vực tập trung nhiều mùi, nhiệt và khói nhất. Vì vậy, kiến trúc sư cần tính toán kỹ lưỡng khu vực bếp để bố trí không gian, thiết kế nội thất, hệ thống hút mùi, thông gió cùng vật liệu thi công sao cho đảm bảo chất lượng tốt nhất, không làm ảnh hưởng đến không gian của thực khách và cả đầu bếp cùng nhân viên.

he-thong-hut-mui-nhiet

Chú trọng hệ thống hút mùi, nhiệt, thông gió trong thiết kế nhà hàng

Yếu tố quan trọng thứ 2 là ánh sáng. Ánh sáng không thể thiếu cho mọi không gian đặc biệt là nhà bếp nhà hàng. Không gian nhà bếp vốn chiếm diện tích không lớn như không gian dịch vụ cho nên ánh sáng càng cần được bố trí khoa học và hài hòa.

Tránh các loại đèn cầu kỳ và chiếm nhiều diện tích như đèn cây, đèn tranh hay đèn chùm… Đèn tối giản là lựa chọn tối ưu với hệ thống chiếu sáng đồng bộ bố trí ở những vị trí trung tâm để ánh sáng vừa đủ và tiết kiệm chi phí.

Tiêu chuẩn thiết kế các không gian cụ thể của nhà hàng

Không gian khu vực ăn uống

Đây là khu vực quan trọng nhất trong thiết kế nhà hàng. Khu vực này cần đầu tư thiết kế sao cho không chỉ đẹp, độc đáo, mang dấu ấn riêng mà còn phải đảm bảo tính thoải mái, tiện nghi. Một không gian đáp ứng các tiêu chí này sẽ dễ dàng ghi điểm trong lòng khách hàng và “nhắc nhở” họ quay lại mỗi khi có dịp. Cho nên, đây là khu vực bạn cần đầu tư thiết kế kỹ lưỡng và chi tiết nhất.

khong-gian-khu-vuc-an-uong

Thiết kế khu vực ăn uống nhà hàng thoáng rộng, hiện đại và tiện nghi

Theo như các chuyên gia thiết kế nội thất nhà hàng, khu vực ăn uống bạn cần có khoảng cách tối thiểu là 1.5 – 1.8m2/người, đây là khoảng cách mà khách hàng cảm thấy thoải mái nhất khi ngồi thưởng thức dịch vụ và tâm sự, cũng như việc đi lại của nhân viên phục vụ cũng sẽ được dễ dàng hơn.

Kết hợp đèn chiếu sáng, các vật liệu trang trí nhà hàng ăn uống khác nhau để tạo nên một bức tranh ẩm thực muôn màu. Thiết kế nội thất nhà hàng ăn uống cần bám sát với đối tượng thực khách mà nhà hàng hướng tới. Ví dụ, nhà hàng cao cấp chắc chắn sẽ có cách trang trí và chất liệu nội thất sang trọng hơn một thiết kế nhà hàng quán ăn bình dân đơn giản.

Không gian bếp, khu vực chế biến

Khu vực chế biến đồ ăn có thể coi là nơi khơi nguồn cảm hứng bất tận cho các đầu bếp để tạo ra những món ăn ngon cả về hình thức lẫn chất lượng.

Chính vì vậy, không gian này cần đảm bảo tiêu chí rộng rãi, hoặc có thể không quá rộng rãi nhưng cần thoáng mát để các đầu bếp thỏa sức sáng tạo, thăng hoa trong công tác chế biến món ăn. Đặc biệt, khi thiết kế khu vực này, các kiến trúc sư sẽ tính toán đến cả phương án dành cho những thời gian “cao điểm” để nhằm phục vụ tốt nhất cho thực khách.

khong-gian-bep-che-bien

Thiết kế nhà hàng cần chú trọng không gian bếp và chế biến

Bếp là nơi quyết định thành công của thiết kế nhà hàng theo cách vừa trực tiếp vừa gián tiếp. Chất lượng dịch vụ, hiệu quả kinh doanh của nhà hàng xuất phát từ khu vực nhà bếp này cho nên các kiến trúc sư sẽ giúp bạn tận dụng tối đa và tối ưu không gian này.

Các kiến trúc sư sẽ tính toán diện tích chi tiết từng khu vực từ nhận hàng, kho, chuẩn bị thực phẩm, chế biến, nấu nướng, rửa bát… Đặc biệt sẽ không thể thiếu một văn phòng nho nhỏ quản lý khu vực này.

Không gian quầy bar tính tiền (thu ngân)

Khi thiết kế quầy Bar nhà hàng bạn phải coi quầy Bar là một bộ phận trong tổng thể không gian nhà hàng, chứ không chỉ là một hình thức trang trí. Thiết kế quầy Bar nhà hàng tốt phải có tính hướng dẫn, thu hút ánh mắt của khách hàng tập trung vào quầy bar.

Về chiều dài của quầy bar cũng phải tính toán sao cho thuận tiện nhất khi di chuyển, chậu rửa nhỏ nhất phải dài 60cm, mặt bàn thao tác 60cm, còn lại căn cứ theo nhu cầu và mục đích kinh doanh của chủ nhà hàng.

Ngoài ra, bạn cũng phải chú ý đến chiều cao của tủ rượu, mỗi tầng ít nhất là 30 – 40cm, mặt quầy tốt nhất nên sử dụng vật liệu chịu mài mòn chống thấm nước. Bởi quầy bar là nơi chịu mài mòn lớn và thường xuyên tiếp xúc với rượu, cho nên khả năng chịu mài mòn, chống thấm nước là rất quan trọng.

Yếu tố phong thủy trong thiết kế quầy bar: thiết kế dựa trên sự tính toán cân bằng âm dương của các thầy địa lý. Các kỹ sư thiết kế quầy bar có nhiệm vụ dựa trên những lưu ý đó để tạo ra quầy bar vừa thẩm mỹ vừa đảm bảo yếu tố phong thủy.

Lựa chọn ghế quầy bar đồng bộ với không gian quầy bar.

quay-bar-nha-hang

Không gian quầy bar tính tiền ấn tượng trong thiết kế nhà hàng

Khu vực vệ sinh trong nhà hàng ăn uống

Được coi là công trình phụ trong thiết kế nhà hàng ăn uống, tuy nhiên khu vực này cũng cần phải đặc biệt chú ý khi thiết kế nhà hàng ăn uống từ bình dân đến hiện đại, sang trọng.

Khu vực vệ sinh thiết kế đẹp, sạch sẽ để lại những trải nghiệm tuyệt vời, tạo ấn tượng lâu dài trong tâm trí khách hàng có nhu cầu đi vệ sinh sau khi thưởng thức ẩm thực. Bạn cần chú ý đặt vị trí nhà vệ sinh ở nơi khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy. Trang thiết bị đầy đủ, tiện nghi, hệ thống ánh sáng lắp đặt hợp lý.

ve-sinh-nha-hang

Các không gian khác

Ngoài 4 không gian cơ bản trên, khi thiết kế nhà hàng cần tính toán các không gian khác như khu trang trí, cảnh quan để khách có thể chụp hình, chia sẻ những giây phút vui vẻ của gia đình đến với bạn bè… tùy thuộc phong cách, quy mô, vị trí nhà hàng mà chủ đầu tư lựa chọn.

khong-gian-khac-nha-hang

Quy trình thiết kế nhà hàng của Kiến An Vinh

Bước 1 : Thông tin

khách hàng cung cấp cho công ty chúng tôi có thể là gặp trực tiếp hoặc gọi điện thoại qua Hotline  0902.249.297 – 0973.778.999

Bước 2: khái toán thiết kế

Căn cứ theo thông tin mà quý khách cung cấp, công ty chúng tôi sẽ gửi cho quý khách bảng khái toán thiết kế để quý khách biết được chi phí ban đầu.

Bước 3: trao đổi và bản dự thảo hợp đồng

Khi báo giá thiết kế được gửi tới quý khách, kiến trúc sư sẽ liên hệ thời gian hẹn quý khách để gặp tại thực địa, khảo sát các vấn đề liên quan, trao đổi và bản dự thảo hợp đồng.

Bước 4: bố trí mặt bằng

Sau khi trao đổi xong, kiến trúc sư sẽ lên lại phương án bố trí mặt bằng công năng sử dụng, làm việc lại với chủ đầu tư,tư vấn thêm những vấn đề liên quan hợp lý hay không.

Bước 5: thiết kế ngoại thất, Nội thất

Chốt xong mặt bằng, kiến trúc sư tiến hành thiết kế ngoại thất, Nội thất cũng tiến hành song song để đảm bảo tiến độ của hồ sơ.

Bước 6: khai triển

Khi hình ảnh 3D được duyệt xong, kiến trúc sư sẽ giao hồ sơ lại cho họa viên khai triển vả kỹ sư kết cầu tiến hành các giai đoạn tiếp theo

Bước 7: kiểm tra hồ sơ

Hồ sơ sau khi hoàn thiện thiết kế, công ty chúng tôi luôn có bộ phận kiểm tra hồ sơ lại tổng thể để đảm bảo hồ sơ ít sai sót nhất.

số lượng bao gồm:

+02 bản in A3 có đóng dầu của công ty.

+01 file định dạng pdf

Về Kiến An Vinh chúng tôi

Nếu bạn đang có ý tưởng kinh doanh nhà hàng và cần tìm một đơn vị thiết kế nhà hàng uy tín, chất lượng cùng chi phí cạnh tranh hãy đến với Kiến An Vinh chúng tôi. Với kinh nghiệm hơn8 năm trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế và thi công nhà hàng, các kiến trúc sư luôn nắm bắt được xu thế thiết kế mới nhất, độc đáo, đầy đủ công năng và tiết kiệm nhất để tư vấn tận tâm cho khách hàng. Hãy để Kiến An Vinh kiến tạo cho bạn công trình nhà hàng thắp sáng đam mê kinh doanh ẩm thực của bạn.

Nguyên tắc bất di bất dịch khi thiết kế bếp nhà hàng

Với riêng lĩnh vực kinh doanh ăn uống thì những bữa ăn ngon cùng với thiết kế nhà hàng ấn tượng chính là những điểm nhấn để ghi điểm thương hiệu trong mắt khách hàng. Chất lượng những món ăn và quy cách phục vụ có khoa học và chu đáo lại phụ thuộc quan trọng vào việc thiết kế bếp nhà hàng

Vậy thiết kế bếp nhà hàng như thế nào để khoa học và đạt hiệu quả phục vụ cao nhất? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những nguyên lý thiết kế nhà bếp ứng dụng trong nhà hàng ngay dưới đây để có thêm những kế hoạch và chiến lược đầu tư kinh doanh ứng dụng hợp lý cho nhà hàng.

Thiết kế bếp nhà hàng phải tuân theo những nguyên tắc cố định

Dù quy mô nhà hàng lớn hay nhỏ thì thiết kế không gian bếp là ưu tiên số 1. Đây là không gian người đầu bếp thăng hoa để chế biến và cống hiến cho thực khách những món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Khách hàng khi đến với nhà hàng, ấn tượng hay không phụ thuộc một phần vào không gian sơ chế và chế biến quan trọng này.

Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng

Thiết kế phải đáp ứng và đảm bảo những nguyên tắc hợp lý về kỹ thuật, mỹ thuật và khoa học để đảm bảo không gian thực thi là tốt nhất và hoàn hảo nhất. Khi thiết kế bếp nhà hàng bạn tuyệt đối không nên bỏ qua những nguyên tắc thiết kế bất di bất dịch như sau:

Vị trí đặt bếp phải phù hợp

Vị trí thiết kế bếp rất quan trọng trong quy trình vận hành không gian bếp

Bếp nhà hàng nên đặt ở vị trí trung tâm, có sự kết nối giữa khu chế biến và không gian nhà hàng. Thiết kế vị trí thuận tiện, có hành lang giao thông di chuyển cho nhân viên trong quá trình vận hành chế biến và phục vụ, giảm thiểu và hạn chế những rủi ro cũng như những tai nạn lao động có thể xảy ra do vị trí bếp và không gian bếp quá hẹp.

Phân khu chức năng khoa học

Phân khu chức năng là một trong những nguyên tắc sống còn khi thiết kế bếp nhà hàng. Nếu như phân khu chức năng không khoa học sẽ dẫn đến việc hoạt động gặp nhiều bất cập và có thể sẽ dẫn đến những hạn chế trong quá trình chế biến và phục vụ khách hàng.

Không tính quy mô nhà hàng thì thiết kế nhà hàng tiệc cưới đạt chuẩn phải có những không gian sau, các không gian này cần có sự tính toán chi tiết về vị trí để tối ưu cho việc khai thác.

Khu bảo quản thực phẩm

Đây là khu vực chứa đồ chưa chế biến, cần phải có thiết bị tủ đông, tủ mát, hoặc thiết kế kho lạnh và xe đẩy để vận chuyển thực phẩm ra khu vực sơ chế

Khu sơ chế thực phẩm

Trước khi chế biến, thực phẩm cần được làm sạch và sẽ được xử lý ở không gian sơ chế. Những thiết bị sơ chế cần có như giá kệ, chậu inox, thớt, dao, chậu rửa, thùng rác…
Thiết kế bếp nhà hàng nên chú ý đến khâu sơ chế thực phẩm

Khu nấu nướng

Khu vực chế biến là khu vực quan trọng nhất của nhà hàng, thiết kế không gian phải rộng thoáng và thuận tiện. Đầu bếp sẽ sử dụng không gian này để chế biến, cần phải bố trí những thiết bị như bếp ga công nghiệp, bếp á công nghiệp, bếp âu công nghiệp. bếp chiên những, bếp điện tử…

Khu pha chế đồ uống

Khu vực này có thể bố trí riêng biệt hoặc chiếm một góc nhỏ trong không gian chung của nhà bếp với những thiết bị cần thiết như máy ép hoa quả, máy sinh tố, tủ rượu…

Khu dọn rửa

Khu này là khu vực xử lý sau chế biến và phục vụ, cần bố trí không gian rộng với những thiết bị như chậu rửa, vòi phun tráng, hệ thống đường nước phải đảm bảo công suất và thoát nước.

Khu để bát đìa, cốc chén

Khu vực này là khu lưu trữ bát đĩa và công cụ để chế biến và đựng thức ăn sau khi đã sơ chế và chế biến. Yêu cầu quan trọng trong không gian này chính là thiết kế phải đảm bảo sự khô ráo và tiệt trùng sạch sẽ. Nên cần có thiết bị sấy hoặc tủ sấy công nghiệp để bảo quản và sấy khô.

bep-nha-hang-khoa-hoc

Thiết kế bếp nhà hàng khoa học cần phải có nguyên tắc nhất quán

Hệ thống lưu thông phải đảm bảo kỹ thuật

Khi thiết kế các KTS KAV luôn tuân thủ những quy tác sau: ánh sáng, thông gió, hệ thống dẫn ga trong 1 bản vẽ nhà hàng tiêu chuẩn. Những nguyên tắc này giúp cho nhà hàng của bạn có thêm điểm chất lượng với khách hàng cũng như nhà kiểm định chất lượng khi khảo sát.

Hệ thống thông gió

Vì đây là không gian kín đáo do đó nếu không có hệ thống thông gió tốt sẽ có nhiều mùi khó chịu. Giải pháp là phải trang bị hệ thống thông gió âm trần hoặc sử dụng các loại máy hút mùi, khủ mùi phù hợp với quy mô, tính chất để đảm bảo không gian chế biến luôn sạch sẽ và thoải mái, ít mùi hôi và khó chịu.

Hệ thống dẫn ga

Để đảm bảo an toàn chống cháy nổ trong quá trình sử dụng chế biến thức ăn, cần phải định kỳ kiếm tra và bảo dưỡng hệ thống dẫn ga nhà bếp để tránh những hiện trạng cũng như những sự cố không mong muốn phát sinh. Việc lắp đặt hệ thống dẫn ga cần tuân thủ chặt chẽ nguyên tắc của bếp công nghiệp với công suất hoạt động lớn và lắp đặt đúng sơ đồ thiết kế bố trí.

Hệ thống chiếu sáng

Ánh sáng chính là một trong những hệ thống có vai trò quan trọng trong việc dẫn lối chỉ đường cho các đầu bếp và các bộ phận hoàn thành trách nhiệm và nhiệm vụ được giao. Khi chế biến, sơ chế cũng như nấu nướng, ánh sáng có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, màu sắc và mùi vị thức ăn cho nên mọi tính toán và lắp đặt hệ thống chiếu sáng công nghiệp phải khoa học và thuận tiện.

Ứng dụng nguyên tắc thiết kế bếp ăn 1 chiều trong thiết kế bếp nhà hàng

bep-nha-hang-1-chieu

Thiết kế bếp nhà hàng theo nguyên tắc bếp 1 chiều

Nguyên tắc quan trọng trong thiết kế bếp nhà hàng chính là thiết kế bếp 1 chiều, tức là việc sắp xếp và bố trí các chuỗi hoạt động tuân theo nguyên tắc 1 chiều duy nhất.

Nguyên liệu đầu vào, đến khâu sơ chế, lưu trữ, nấu nướng, ra thức ăn, dọn rửa đều phải tuân thủ nguyên tắc 1 chiều. Các thực phẩm chưa chế biến và đã nấu chín phải có sự tách biệt , không được trùng lặp và lẫn lộn.

Nguyên tắc thiết kế bếp nhà hàng 1 chiều đảm bảo cho quá trình lưu thông thực phẩm, tránh sự chồng chéo trong các khâu chế biến và nấu nướng, tiết kiệm tối đa thời gian, tránh sự va chạm và chồng chéo giữa các khâu, gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình thiết kế bếp nhà hàng 1 chiều như sau

  • Thực phẩm tươi sống được nhập từ sáng sớm sẽ được lưu trữ vào trong tủ lạnh bảo quản ở kho
  • Thực phẩm lưu trữ được lấy ra để sơ chế
  • Sau khi sơ chế, thực phẩm được đưa vào khu lạnh chuẩn bị cho khâu chế biến
  • Các món nguội như rau, salad được chế biến ở khu bếp nguội
  • Thực phẩm nấu xong được bày biện ở khu sẵn sàng ra đồ ăn cho khách
  • Món ăn sau khi phục vụ xong sẽ được đưa vào khu rửa

Thiết kế bếp nhà hàng nếu như tuân thủ đúng những nguyên tắc quan trọng trên đây sẽ giúp bạn cho khâu lưu trữ, làm sạch và chế biến thức ăn nhanh hơn, vừa khoa học vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Là một trong những tiêu chí quan trọng để thu hút và lôi kéo khách hàng quay trở lại.

Cho dù bạn đang có ý định mở nhà hàng nhỏ hay dự định xây dựng khách sạn lớn thì những nguyên tắc thiết kế bếp nhà hàng trên đây vẫn được ứng dụng rộng rãi trong thiết kế thi công bếp nhà hàng.

Nếu như bạn có nhiều băn khoăn và muốn được tư vấn chi tiết hơn, vui lòng liên hệ để được tư vấn miễn phí:  0902 249 297 – 0973 778 999 – Mr Phong.

Tư Vấn thiết kế nhà hàng

Câu hỏi tư vấn thiết kế

Xin chào, đơn vị tư vấn thiết kế nhà hàng. Mình tên Nguyễn Văn Đại, ở Bình Dương và hiện đang có một số thắc mắc liên quan đến thiết kế nhà hàng, và cấp phép thi công – xây dựng trọn gói muốn nhờ công ty tư vấn giúp tôi như sau:

Với 1 miếng đất mặt tiền đường tại Bình Dương, khi tìm hiểu xong thì gia đình tôi quyết định thuê công ty thiết kế nhà hàng tiệc cưới. Tại thời điểm ấy  khi này tôi chỉ đủ tiền hoành thành mẫu mã nên việc thi công hoàn thiện lại phải chờ tới nữa năm thì tôi mới có tiền thi công.

Sau khi vay mượn, lúc này bên gia đình tôi đã có tiền để xây dựng nhà hàng nhưng lúc đưa bản vẽ lên quận thì lại bị vướng lại, và báo lại vì chưa đủ hồ sơ. Chính vì điều này tôi có kêu bên đơn vị thiết kế bản vẽ cho tôi khi trước chỉnh sửa và tương trợ khiến thủ tục giúp.

Thật sự, giấy tờ lại tiếp tục treo làm tôi cảm thấy không bằng lòng vì thời gian đợi đợi sửa bản vẽ quá lâu dẫn đến kế hoạch của tôi có thể bị chậm trễ. Vì vậy, tôi dự kiến là tìm một doanh nghiệp thi công xây nhà hàng trọn gói có đơn giá thiết kế và phần thô hợp lý.

Và điều kiện là kiêm luôn việc hoàn tất thủ tục xây dựng nhà hàng. Lúc này, tôi mới hỏi thăm, tìm hiểu và được 1 người quen biết giới thiệu cho tôi biết về công ty thiết kế xây dựng nhà hàng tiệc cưới Kiến An Vinh.

Công ty thiết kế xây dựng nhà hàng

Vì đã từng xây dựng cho người quen và được giới thiệu, Tôi tìm hiểu qua mạng internet và các website của công ty Kiến An Vinh, thì biết được đây là một tổ chức công ty với 8 năm hoạt động trong ngành xây dựng.

Công ty đã  thực sự gây ấn tượng với tôi bởi các mẫu thiết kế nhà hàng tân cổ điển hoành tráng, và kiêm luôn việc thi công. Do đo, tôi đã quyết định gửi Email tới công ty, nhờ công ty giải đáp giùm tôi những vấn đề như trên và gửi cho tôi bảng báo giá ngoại hình thi công xây dựng trọn gói sở hữu giá cả phù hợp, cũng như nhờ công ty lo giúp tôi lo về vụ giấy tờ nhà đất đặc biệt là sau lúc hoàn thành thì tôi cũng nhờ tổ chức xuống thi công xây nhà cho tôi luôn.

Trả lời

Xin cảm ơn Anh Nguyễn Văn Đại.

Công ty Kiến An Vinh đã nhận được Email của anh và cũng bàn luận và trao đổi thông tin thêm với anh qua điện thoại một ít về loại thiết kế nhà hàng mà anh yêu cầu, thủ tục những hồ sơ còn vường mắc như: bản vẽ ngoài mặt, giấy phép, đơn giá xây dựng phần thô, đơn giá xây dựng trọn gói và đơn vị cũng đưa ra phương án thi công xây dựng nhà hàng cho anh như sau:

Chúng tôi sẽ cập nhật lại bản vẽ ngoại hình, cấp phép xây dựng, sau đó mới triển khai thi công hoàn thiện nhà cho anh và hồ sơ hoàn công để anh có một ngôi nhà lý tưởng nhất. Công ty kiến an vinh xin gửi :Anh, Chị. Giá thiết kế nhà 2020 của tổ chức kiến an vinh, nếu chị đồng ý thì bên tổ chức sẽ cho kiến trúc sư tiến hành cho Anh:

Giá thiết kế nhà hàng 2020

Bảng báo giá thiết kế nhà hàng
Loại thiết kếĐơn giá
1Đơn giá thiết kế nhà hàng80.000 – 180.000 VNĐ
2Đơn giá thiết kế nhà hàng tiệc cưới80.000 – 180.000 VNĐ
3Đơn giá thiết kế nhà hàng tân cổ điển80.000 – 180.000 VNĐ

Giá xây dựng phần thô nhà 2020 – công ty xây nhà Kiến An vinh

Phần thô nhà hàng 2.700.000 – 3.500.000 VNĐ/m2        Phần thô khách sạn 3.2000 – 3.500.000 VNĐ/m2

Phần thô nhà phố 3.250.000 – 3.500.000 VNĐ/m2        Phần thô biệt thự 3.400.000 – 3.600.000 VNĐ/m2

Giá dịch vụ xây dựng hoàn thiện | xây nhà trọn gói

Hoàn thiện nhà xưởng 1.400.000 – 3.000.000 VNĐ/m2        Hoàn thiện nhà hàng 4.500.000 – 6.000.000 VNĐ/m2

Hoàn thiện khách sạn 5.000.000 – 6.000.000 VNĐ/m2                Hoàn thiện cafe 4.000.000 – 6.000.000 VNĐ/m2

Hoàn thiện nhà phố 5.000.000 – 6.000.000 VNĐ/m2        Hoàn thiện nhà biệt thự 6.000.000 – 7.000.000 VNĐ/m2

Xu hướng mới nhất khi thiết kế nhà hàng

Nguồn cảm hứng sáng tạo

Để chiếm lĩnh không gian và tạo ra một bản sắc kiến ​​trúc mới cho thương hiệu, nguồn cảm hứng đã được tìm kiếm trong văn hóa châu Á, đặc biệt là trong cái tên rất riêng biệt, trong văn hóa Việt Nam, nói đến phòng khách, một trong những phòng quan trọng nhất cho loại hình này, nơi khách sẽ đến đầu tiên.

Do đó, đề xuất kiến ​​trúc của dự án này để tạo ra một môi trường thoải mái và hấp dẫn, cho cả những bữa ăn trưa nhanh nhất và cho những bữa tối thoải mái nhất vào ban đêm.

Ngay từ khi bắt đầu, KTS đã nhận thấy sự cần thiết phải xác định khu vực ăn lớn – nơi sẽ nhận tới 300 người – là môi trường chính trong hệ thống phân cấp các không gian. Theo cách này, các khu vực dịch vụ như nhà bếp, nhà kho và phòng thay đồ được bố trí riêng trong nhà hàng hàng, và tạo ra sự phân chia rõ ràng giữa khu vực phục vụ và khu vực chính.

Màu sắc trong thiết kế nhà hàng

Giữa chính và phụ, tính chất bắt đầu từ việc lựa chọn một bảng màu vật liệu và màu sắc giảm. Điểm nổi bật là việc sử dụng một chủ đề thống nhất. KTS đưa quy mô không gian gần với quy mô của con người hơn và cũng tạo ra một nhịp điệu nhất định cho không gian.

Hơn nữa, Việc trang trí nội thất nhà hàng cũng được thiết kế đặc trưng cho nhà hàng, luôn thể hiện bản chất của chủ đề mà nhà hàng đặt ra. Dùng chất liệu tự nhiên của gỗ được sử dụng trong khu vực phục vụ tương phản với chất liệu tối hơn và lạnh hơn được sử dụng.

Sử dụng vật liệu an toàn tự nhiên

Khi nói đến việc xây dựng một nhà hàng, không gian hoặc trang trí mạnh mẽ đến mức nó có thể ảnh hưởng đến cách khách hàng cảm nhận và suy nghĩ khi khách hàng bước vào . Nếu chúng ta tính đến ảnh hưởng này, điều hợp lý nhất là sử dụng các tài liệu gợi lên sự thân quen.

Tự nhiên, hữu cơ và đơn giản, đó là lý do tại sao chúng ta thấy ngày càng nhiều nhà hàng, được tạo thành từ gỗ, đá, đồ vật thủ công và thậm chí với các vật liệu thô ráp. Thiết kế công nghiệp nặng đã lỗi thời và không gian nhân văn hơn đang dẫn đầu vị thế .

Không gian mở, môi trường đa dạng

Trước đây, mở một nhà hàng ngụ ý thiết kế môi trường xung quanh theo không gian. Hiện tại, điều này đã lỗi thời, bởi vì không gian mở được sử dụng và các môi trường khác nhau cùng tồn tại trong đó trong một khu vực nhất định.

Những phòng thiết kế riêng tư của khách hàng, với các bộ phận và tường, bị bỏ lại phía sau, để nhường chỗ cho các phòng có nhiều việc xảy ra cùng một lúc . Bếp tiếp xúc như giải trí. Những nơi hoành tráng khách hàng có thể dừng lại để xem và chọn nó đừng chân tham quan.

Đó là một xu hướng cho phép bạn kết hợp các đối tượng và phong cách khác nhau ở cùng một nơi và có được hiệu ứng mạnh mẽ hơn đối với trải nghiệm của khách hàng.

Liên hệ thiết kế nhà hàng

CÔNG TY TNHH THIẾT KẾ XÂY DỰNG KIẾN AN VINH

ĐC: 434 Nguyễn Thái Sơn, P.5, Q.Gò Vấp, TP.HCM

VP: 52 Tân Chánh Hiệp 36, P.Tân Chánh Hiệp, Quận 12,Tp.HCM

Holine: 0973.778.999 – 0902.249.297

Email: kienanvinh2012@gmail.com

 

(Visited 38 times, 44 visits today)

GỬI YÊU CẦU TƯ VẤN

Sau khi nhận được yêu cầu tư vấn của quý khách, Kiến An Vinh sẽ liên hệ sớm nhất có thể để tư vấn cho quý vị







1 tỷ - 2 tỷ2 tỷ - 3 tỷ3 tỷ - 5 tỷKhông xác định